ゴールデンウィークの最中に、国会で新型コロナウイルスに対する補正予算が承認されました。 それで連休中に「持続化給付金」という事業者向けの助成金の申請の受け付けが開始され、結果私のゴールデンウィークは全部返上、仕事に追われることになってしまいました。
仕事は大変ですが、おだてられたら木にでも登るブタ、頼って頂いたらどこまでも走れるおめでたい性格が幸いし、頑張れています。 今スイッチが入っている状態です。
といっても平常時のような残業はしないで、ゴールデンウィークの間は早めに帰宅しましたし、料理も作りました。
まずはお弁当。 この間仕込んだハンバーグの弁当ですが、今回多めに使った梅の風味がソースにも染み出していて、さっぱり爽やかだと思います。
次は晩飯です。 連休用に購入していた冷凍食材です。
なんちゃないカキフライなんですが、新しい試みが２つ。 １つは初めて牡蠣の冷凍品を料理しました。 冷凍の牡蠣の方が粒が大きくて揃っていますから、一度使ってみたかったんです。
２つ目は①小麦粉→②溶き卵→③パン粉、の料理工程ではなく、小麦粉と卵液を混ぜて「バッター液」なるものを作って調理しました。 洋食屋さんや定食屋さんなどのプロはこの方法です。 衣がしっかりしていて身はしっとりと揚がります。
玉ねぎとゆで卵をみじん切りにして、市販のピクルスのみじん切りとマヨネーズで和えてフライの付け合わせのタルタルソースを作ります。
冷凍サバを解凍し、オリーブオイルで焼いてトマトソースで煮込みました。 トマトソースはニンニク、玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めて、カットトマトの缶詰、水、ワイン、砂糖、塩コショーで煮詰めています。 あったらローリエを一枚。 チリペッパーかタバスコかがあれば少量振って、仕上げはやっぱりバターです。 EXVオリーブオイルは食卓でかけます。
この煮込み料理、２日目の残り物の方が美味しかったので、連休中、娘が来たときにもう一回、もっとソースを煮込んだものを作りました。
下のポテトサラダは女房。 それ以外は私が三品、仕事から帰って１時間半で作りました。 んっ？そうですよ。自慢ですけど、何か(笑)？ もっともローストビーフもサーモンのカルパッチョも、まあ切るだけと言ったら切るだけなんですけど(笑)。
今日も帰ったら娘夫婦が来てます。 明日は母の日ですから(笑)。
次は、今朝出勤前に炊いてきたカニピラフです。 玉ねぎとお米をバターで炒めて炊飯器に。 コンソメスープ、カニ缶、コーン缶を入れて炊くだけ。 炊き上がったら塩（今日はハーブ塩）で味を整えて、仕上げのバターを入れて交ぜるだけ。 実際に調理のため稼働している時間は１０分程度ですか。 鶏でも、ハムでも、ツナでも、味もケチャップ入れたり、適当にしても失敗は少ないと思います。
ところで、私事なんですけど私もこの年になったら人様から物を買って頂くなんてことはありません。 もちろん、お酒や美味しい食べ物などは、ありがたいことによくいただいている方の人間だと思います。 でも、車、洋服、家具、家電などの大きな買い物は当然自力でしなければいけない、まあ当たり前のことで自慢にもならないんですけど(笑)。
ところがですよ、今回、ゴールデンウィーク前にテレビを買ってもらったんです。 なんと息子が勝手に買って持って帰ってきて(笑)。 そんなことはダメ！と言ったのですが、同時に女房はオーブンレンジを買ってもらっており、「まあ、いいじゃない？」と。 コイツは～(笑)。 来月の父の日と誕生日プレゼントだそうです。 女房も母の日と来月の誕生日プレゼントにと。 ２人とも６月生まれなんです。
実際、テレビは平成１８年製で、最近録画したビデオはよく消えるようになったし、随分不自由はしていました。 そろそろと思ってはいましたが、私、相当物持ちがいい方で、ほとんどのものは完全に壊れるまで、服も破れて穴が空くまで使います。 今回も我慢して平成１８年製のテレビを成仏させるつもりでした。 ところが新製品を見てびっくり。 こんなに進化してたの？ しかもユーチューブもアマゾンプライムも見れるやん(笑)。
仕事ばかりのゴールデンウィークでしたが、夜はおかげでテレビ三昧で幸せでした(笑)。
で、女房と「せっかくやけん映画でも見るか」ということになって私が選んだ映画は「ニューシネマパラダイス」。 イタリア・シチリア島の田舎の村の映画館「パラダイス座」が舞台の物語。 エンニモ・モリコーネの曲がいつまでも耳にも心にも残ります。
私の大好きな映画の一つなんですけど、女房は絶対寝るやろうね、と踏んでいましたがなんと最後まで付き合ってくれました（笑）。 いや、ほんといつも寝るんですよ(笑)。
Missouri Sky（チャーリーヘイデン＆パットメセニー）
ジャズという一つのジャンルでは括れないと思います。 ベース：チャーリーヘイデンと、ギター：パットメセニー、二人だけのデュオアルバムです。 美しい美しいアルバムです。
前述した映画「ニューシネマパラダイス」の二つのテーマ曲も収録されています。 映画を紹介したから引っ張り出してきたわけではなくて、いつかブログでご紹介しようと待機していたアルバムです(笑)。
エンニモ・モリコーネの「ニューシネマパラダイス」の２曲のテーマ曲。 ユーチューブに一杯ありました。 貼りますね。
まずはこのアルバムのお二人のライブ演奏です。
次はチェロのヨー・ヨー・マと、ペットはクリスボッティ。 とろけるような演奏ですよ(笑)。
最後はこの映画の予告編です。 美しくって少し切ない。 本当にいい映画です。 大好きな映画です。