以前の写真ですけど仕込み風景です。
まずキクラゲ 干してます。
次はニンニクのオイル漬け
姪からジャンボニンニクを大量にいただいたので。
ニンニクを蒸してから漬けてます。
次は肉の漬けダレです。韓国人の方からの直伝です。
うちは鶏肉が好きです。一口大のもも肉をよくもみこんで１０分以上漬けたらＯＫです。
弁当には牛肉で焼肉ビビンパのメニューときによく使います。
タレのレシピをご紹介します。
①玉ねぎのすりおろし（おろし金でなくジューサーのでもいいと思います） コップ１杯
②砂糖・酒・醤油 それぞれコップ１杯（砂糖が多すぎと思うでしょうが大丈夫！）
③生姜・にんにく すりおろしを適量 お好みで
④韓国産とうがらし 適量（思い切って大量に）
⑤ごま油 お好みで黒胡椒
コップの大きさは適当で
冷蔵庫で結構日持ちします。２ヶ月は大丈夫かな。
