博多山笠の時期になるとイサキが旬をむかえます。 わたくしの地域ではイサキではなくイッサキとよんでいます。 今ごろの時期になると脂が乗った型の大きなイッサキが出回って、逆に値段はグンと安くなります。 今日はムニエルにしました。
キノコの炒め煮は、カリカリに焼いた豚肉、なめ茸、舞茸、茹でて切ったおくらを炒めて甘辛く、そこに酢をたっぷり入れました。図らずも、おくらからトロミが出ていい感じにまとまりました。 余ったおくらはそのまま乗せています(笑)。
ごはんも梅シソを混ぜて持ちがいいように。 酢や梅干を使って夏バージョンのお弁当にしたつもりです。
切干大根を入れて卵焼きを焼きましたが、写真で見ると失敗した卵焼きに見えますね(笑)。
あわてていたのかＣＤの写真を撮ってくるのを忘れてしまいました（汗）。