ちょっとオリジナルというか思い付きでいつもの作り方と変えてみました。
昨晩寝る前に、ZIPLOCに鶏肉とタレと生姜を入れて、しっかり封をし７５℃のお湯につけ、鍋に蓋をして、そのまま寝ました。
今朝、火は完全に通っているようでしたけど、ZIPLOCから出してフライパンで炒め、さらに漬けダレを煮詰めました。
とっても柔らかくて、しっかり味もついて、まあ思ったよりうまくいったかな、と。
ＭＯＡＮＩＮ’（アートブレーキー＆ジャズメッセンジャーズ）
好きなアルバム順位など付けたことはありませんが、多分、五本の指には必ず入ると思います。超クールな一枚です。
アートブレーキーがいかに凄いドラマーなのか、数々の巨人たちとどれだけ名演を残してきたか、なぜしょっちゅう来日した日本びいきなのか、初めて日本に来た時のエピソードはなにか・・。
ジャズメッセンジャーズがいかに長く続いたバンドだったのか、どれだけ多くの凄いジャズマンを輩出し続けたのか・・。
うん蓄たれで、大のブレーキーファンの私に語らせたら多分いつまでも終わらないです。
でも、そんな知ったかは関係ない！
１曲目、テーマの「モーニン」で、誰でもつま先がリズムを刻みます。自然とこぶしが膝を叩きます。