なすはいつも豚と味噌で炒めてましたが、今日は牛肉が余っていたので牛肉で作りました。
なすの他に長ネギの斜め輪切りと生姜のせん切り、だし汁少量と砂糖・醤油・酒・鷹の爪の輪切りで味付けしました。
いつものように肉と砂糖を炒めてから野菜を炒めますので、水分は充分ですからだし汁は少量です。
ＭＯＯＤＳＶＩＬＬＥ-９（トミーフラナガントリオ）
大好きなピアニスト、トミーフラナガン。
彼の名前を冠したＣＤは今のところ４枚しか持っていないのですが、彼が後ろでピアノを弾いている物は何枚持っているだろう？
ソニー、コルトレーン、ケニー、エラ、・・・等々、多くの巨人に愛された彼もまたジャズの巨人でした。
トミーの一枚となると文句なしに「オーバーシーズ」になるんでしょうけど、私はこのムーズヴィルシリーズのやつが一番トミーらしさが出ているなあ、と思っています。
すごく聴きやすいので、ジャズをお聴きにならない方や、これからジャズが聴きたい、という人何人かにプレゼントしました。
ムーズヴィルシリーズはプレステッジというレーベルの企画シリーズです。
アルバムの最後は名曲「インナセンチメンタルムード」。秋の夜長にしっとりと聞きたい曲です。
あっ！ これも動画があったので貼っておきますね。
ついでに以前ご紹介したエリントンとコルトレーンのやつも。