じゃがいもとほぼ同量のゆで卵を手でちぎって入れています。
あとの具はきゅうり、玉ねぎ、ハムです。きゅうりを塩もみしていますので、塩は使わずバター、マヨネーズ、こしょうのみで味付けしました。
PICTURE OF HEAFH（チェットベイカー・アートペッパー・フィルアーソ）
1956年ロサンゼルスの録音と書いてあります。そうウェストコーストジャズですね。
ウェストコーストで大人気の巨人、チェットベイカー(tp)とアートペッパー(as)、それにフィルアーソ(ts)の３管は白人、リズムセクションは三人全員が黒人というセクステットです。
ベイカー、ペッパーともに軽快でノリノリに吹きまくります。でもお互いの緊張もくずれない、ほどよく張り詰めた感もあって、いい演奏です。名盤です。おすすめです。