kotabe-tax

長崎県五島出身の方からいつもいただいている美味しい五島うどんです。 ただ急に思いついたメニューなので、トッピングの具が少々おそまつかな。

メインは鳥ミンチのハンバーグ。 みそ、生姜、しそなどで味付けしています。 つけあわせのキノコのピクルスについて、ちょっと語りたいことがありますので後日に・・・  

事業承継の準備 ［経営理念の継承］ 前々回、事業承継は企業の 『人』（後継者、従業員） 『財産』（現預金、株式、設備、不動産、借入金） 『知的資産』（ノウハウ、技術、取引先との関係性、人脈） を次の世 ...

前にちょっとご紹介した「とうがらし」という部位のお肉です。 フライパンだけで作るのにローストビーフと名乗っていいのでしょうか？  

土曜出勤の息子にはちょっとだけ贅沢！ 鹿児島産うなぎ１本！ まあ、ふるさと納税で頂いたものなんですけど(笑)

メインは肉・ごぼう・こんにゃく・にんじん・舞茸のきんぴらです。 あとはおくら入り竹輪のてんぷら、きんちゃく卵。 どれもスペースをとってくれるので詰めやすいです。

肉のゴボウ巻きの仕込みです。 これも冷凍してます。 ちょっとした場所取りに便利です。

「ビーフストガノフ」といっても、ほぼほぼ牛肉のケチャップ炒め。 「ペペロンチーノ」といってもチャンポン玉。 だいたいこんな感じで作ってます。 あっ！ あと「ボイルドエッグ」と「プティトマト」ね(笑)

今日は久しぶりにみんな弁当がいらない、てことで弁当お休みです。 毎日の弁当に品数を揃えるのは大変なのでまとめて仕込んで冷凍しておきます。 まずはエビフライ  次はソーセージフライ

生姜焼き弁当です。 付け合わせの明太玉子焼きはうちの定番です。 先日テレビでしそも巻いて出してる屋台を見たのでマネしてみました。 少々いびつではありますがご愛敬。