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  もう去年に七回忌をした亡父の話です。 終戦が１５歳の時。食べ物の無い時代の幼少期だったそうです。弁当のおかずはタクワンなら上等。おかずがないことや米の代わりに芋だったこともあるそうです。 ...

  先日ご紹介した宮沢家の牛丼にトマトを入れました。 牛肉のすき焼き、牛丼にはトマトがよく合います。酸味だけではなく旨味も加わります。 まあ好みの問題なんでしょうけど、だまされたと思ってぜひ ...

  とある居酒屋さんで、ちゃんぽん麺をスパゲッティとして出していらっしゃる所があります。いつもそれを真似させていただいています。 弁当ですからさすがにニンニクは入れていませんが、オリーブオイ ...

  テレビで、すりおろしたレンコンを入れたハンバーグが紹介されていましたので、やってみようと思っていたのに、寝ぼけていたんですかね、無意識のうちにさっさと輪切りにしてカラ揚げにしていました（ ...

  妻から「冷凍食品や出来合いのものを使わないことにこだわっているの？」と聞かれますがそんなことは全然ないです。 かまぼこやソーセージも使いますし、今日の鶏ごぼうのミンチもデパートのなぜか鮮 ...

  よく作るメニューで私の大好物のレンコンのから揚げです。 水でさらしたレンコンをキッチンペーパーでよく拭いて、ビニール袋に市販のから揚げ粉と一緒に入れ、よく振ります。 後は揚げるだけ。夜の ...

  3連休全く関係なしの息子のためにいつもの「うな重」です。 大きい方ではなくいつもの弁当箱に詰めたので、少々ぎゅうぎゅうです。 HYPER BEAT（ダルファー） 先月のある日、友人たちと ...

  今日のはカラっと揚がってます。 下味のときに小麦粉を使って、揚げる前に片栗粉をつけました。 HEAD HUNTERS（ハービーハンコック） 超有名なアルバムです！　Ｒ＆Ｂと言うのでしょう ...

  明けましておめでとうございます。 みな様お正月いかがでしたか？　私は相も変わらずどっぷりとアルコール漬けの毎日でした（汗）。　ただ、甥や姪のその子供たちに会うことができて、随分と癒されま ...

  おそらく今年最後のお弁当の記事になります。 いつも私の拙い料理や、偏見に満ちた音楽の知ったかや、つまらないおやじギャグにお付き合いくださいまして、本当にありがとうございました。このブログ ...