kotabe-tax

  娘が旅行から帰ってきたので今日から弁当復活です。 息子はまだ出張中です。 ところで、ししとうにたまに入っている辛いの。 「当たり」ってよばれてます？「はずれ」ってよばれてます？ 絶対「当 ...

夏は月に１回、その他の季節は月に２回ほど野菜を仕入に行きます。 高速道路を使って、野菜、卵、生花（仏壇用）などを買ってきます。 で、５０℃のお湯で洗います。 ３分ほどお風呂に入れてあげてる感じです。芋 ...

リクエストに応えて今日もひやかけそば。 温玉、とり天、ちく天、なすびそばです。 とり天はあごだしと塩麹で下味をつけてます。 Midnight Blue（ケニー・バレル） ブルージーなジャズキタリスト、 ...

何回か登場したローストビーフ丼です。 仕込んで冷凍しておいたローストビーフを解凍して切るだけ。 下には今日はキャベツと紫蘇の千切りです。 ＶＥＲＹ ＴＡＬＬ（オスカーピーターソントリオ　ウィズ　ミルト ...

喫茶店のスパゲッティナポリタンは一晩ゆでおいたスパゲッティを使うそうです。 私のはチャンポン麺で作ります。 ぶよぶよでケチャップぎとぎと。昭和の味を目指してます。 お盆に女房の里からいただいたオクラ。 ...

昨日ご紹介した焼肉のたれで肉をもんで、炒めました。 あとは、ほうれん草はゆでて、もやし、にんじんは炒めて、きゅうりは塩もみして簡単なナムルを作ります。 ご飯にごま油とコチュジャンをまぶします。 温泉卵 ...

以前の写真ですけど仕込み風景です。 まずキクラゲ　干してます。 次はニンニクのオイル漬け 姪からジャンボニンニクを大量にいただいたので。 ニンニクを蒸してから漬けてます。 次は肉の漬けダレです。韓国人 ...

  今日も一人分です。 タルタルソースにつけて食べるというより、タルタルソースそのものを食べてもらうようなイメージです。 これで玉子１個半～２個分のソースです。 Ｅlla in Ｂerlin ...

  肉を焼いただけですけど・・・ 写真をドン(丼）！ ジャズだけではなく何でも聞きます。　 チャイコフスキー:  ヴァイオリン協奏曲 ニ長調 他（ユリア・フィッシャー） 昔から大好きな曲です ...

思いついた時点でほぼ完成、というメニュー。 ごらんのとおりの市販のつゆ。これを凍らせています。 麺をゆがいて、はいできあがり！ トッピングはチク天とナス天。これは作りました。 Mitch Tommy ...