カレーは男の料理だと思います。
加減乗除で言えば足し算と掛け算だけ。 深く考えない分、男の方が向いているようです（笑）
市販のルーがベースですので、すでに味は完成されているはずなんですけど、好き勝手に食材を入れて適当に調整しているうちに何故か最後はいつもの自分の味になっている。 不思議です。
入れているものを羅列してみますね。
牛スジ、玉ねぎ（大量）、トマト水煮缶、りんご、バナナ、キウイ、ゴーヤ、生姜（大量）、にんにく
市販のルー（ジャワカレー）、ローリエ、コンソメ、だし汁、らっきょうの漬け酢、ハチミツ、ワイン、ケチャップ、お好みソース、ウスターソース、醤油、ジャム、インスタントコーヒー（このへんの物は少しずつですよ）。
要するに片っ端から入れて、最後に、粉末のカレー粉、チリペッパー、黒コショー、クミン、ガラムマサラを入れます。 ターメリックは、代わりに生姜を大量にすって入れてますので使いません。
こんだけ無責任に何やかや入れても、足し算ですから何とかまとまるんですね（笑）。
牛スジの油はおわん一杯分ぐらい抜いてますし、調理に油は一切使ってないのでヘルシーだ、という点だけはＯＫです。
ＪＵＬＩＡ ＦＯＲＤＡＭ（ジュリア・フォーダム）
この人も、神様から特別にいただいた「声」をお持ちですよね。
デビューの頃から知っている、という点ではロバータフラックを始めて聞いた時のような衝撃がありました。
なんか水の中にふわあっと浮いているような、そんな気分にさせてくれる、とても気持ちがいい唄声です。